Ingredientes:

  • Tomate natural triturado
  • Ajo
  • Solomillo de cerdo
  • Caldo de manitas de cerdo
  • Fideo de fideuá gordo
  • Sal

Preparación:

Preparación de los ingredientes
  • Pon a hervir agua con sal, cuando esté en ebullición echas las manitas de cerdo.
  • Pela los ajos y córtalos en trozos.
  • Trocea el solomillo.
Cocinando…

img_7497Lo primero que tienes que hacer es sofreír el solomillo, cuando esté al punto (recomendamos no hacerlo mucho) lo retiras, y es en ese mismo aceite dónde sofríes el ajo con el tomate triturado.

Una vez esté el refrito hecho, lo juntas con el solomillo y el fideo, mézclalo todo bien y deja que se haga un poco más.

Una vez esté todo el sofrito bien hecho junto con el fideo, viertes el caldo de manitas.

Déjalo hacer durante 20/25 minutos aproximadamente.

Presentación

img_7495Cuando esté el fideo bien sequito significa que ya está listo para servir…

La presentación la dejamos a tu gusto, sugerimos que lo comáis directamente de la paellera, pero… ¡eso siempre que estés con alguien de confianza!

Además, os proponemos dos vinos tintos para maridar, acierto seguro con cualquiera de los dos, o si nos volvemos locos… ¡con los dos!

Aleph Merlot-Petit Verdot 2014

Aleph BPV

¡QUE APROVECHE!

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