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Aleph Rosado 2016

15,00

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Descripción del producto

  • Bodega: Aleph Winery.
  • Zona: Albacete-Manchuela.
  • Producción: 608 botellas.
  • Uvas: 100% Bobal.
  • Origen: procedente de un viñedo de 2 Ha. con más de 25 años, plantado en vaso sin regadío y con rendimientos de 15 Hl. por Ha.
  • Suelo: suelos arcillocalcáreos.
  • Altura del viñedo: 720m.
  • Vendimia: Vendimiado a mano a primera hora de la mañana del 7 de septiembre y trasladado inmediatamente a la bodega que dista menos de 500 m.
  • Elaboración: encubado inmediato de las uvas cogidas de madrugada en un viñedo que se encuentra junto a la bodega. Sangrado por gravedad, seleccionando solamente el primer mosto. Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable y crianza con sus lías durante 4 meses en barrica de roble francés.
  • Cata: Un rosado complejo y diferente, que conjuga frescura y volumen. Sabroso, atractivo y con un final largo y persistente.
  • Recomendaciones de consumo: recomendamos tomarlo entre 8º y 10º. Por su acidez y su volumen puede ser un vino de amplio espectro y usarse para maridajes difíciles, como una buena ventresca de atún con tomate del Perelló.

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